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專家淺談:中國食品產業未來發展趨勢

2020/3/27出處:江蘇商報責任編輯:wjc
    隨著社會的進步與發展,食品行業也進入大變局。當下,我國眾多的食品廠家都存在銷售難、出貨慢的問題。想要改變頹勢,就要從源頭入手,渠道多樣化、技術改革創新都是未來發展的重中之重。中國食品產業領軍人物——溫健聰,憑借自己敏銳的商業神經及過人的技術能力,打造了多項專利技術,將人工智能、大數據等技術融合到現代食品產業發展中,打開了線上、線下雙營銷的局面,為我國食品產業未來發展做出了積極貢獻。
  中國食品工業經歷了近20年的高速發展階段,近年來出現了增長明顯放緩的趨勢。溫健聰認為,中國食品產業的發展正在經歷著一個雙轉變的階段,也就是從數量擴張向數值提升轉變。具體表現一是從數量擴張向素質提升轉變;二是從提供能量為主向滿足能量、營養、功能,甚至情感和文化等多種復合需求轉變。
  “中國食品產業轉型升級過程中應對這個‘雙轉變’需要多方面的支撐,其中最為關鍵的就是‘六化’,即:安全化、營養化、功能化、方便(便捷)化、個性化和精致化。而想要達到‘六化’,就需要科學技術的支撐”,對于我國食品產業未來發展趨勢,溫健聰這樣介紹道。
  科研機構本身要有企業化思維經營,更能和企業同頻共振。溫健聰認為,食品產業升級是必然的,食品再按照傳統的方式去發展,再以這種大的經濟、大的投入和常規產品,無疑是沒有發展前景的。現在很多的食品企業都在搞升級,這之中仍有許多需要探索的問題,也是科研機構需要協同解決的課題。
  正如溫健聰的觀點,在當前經濟下行的壓力和食品工業增長放緩的背景下,能夠走出困難最核心、最重要的引領就是科學技術。為此,在科技創新驅動下,溫健聰將人工智能技術與食品業充分結合,并應用于如加快手工任務、簡化流程與合規性問題、提高員工效率與人力資源管理、減少生產線停機時間、降低設備維修成本以及徹底改變店內購物體驗等領域,充分適應生產運營中智能、節能、高效、連續、低碳、環保、綠色、數字化的新挑戰,從而開辟新的價值創造空間。

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